CHF 5.-
sichern
Abonniere den KNEUSS Güggeli Newsletter und erhalte CHF 5.- Rabatt auf deine nächste Bestellung.
Dienstag, 24. Mai 2022
Für den Tomatenhonig:
Die Tomaten in grobe Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten etwa 20 Minuten kochen lassen.
Durch ein Tuch passieren und über Nacht abtropfen lassen. Etwas ausdrücken.
Den Saft langsam zu Sirup einreduzieren. Mit Salz und Pfeffermühle abschmecken.
Die Schenkelknebel etwas einölen. Auf dem Grill langsam ca. 30 Minuten knusprig braten.
Die Frühlingszwiebeln würzen und ganz leicht mit Olivenöl bestreichen. Kurz auf dem Grill grillieren. Sie dürfen ruhig etwas dunkel werden, schmecken auch dann noch ganz wunderbar!
Tipp: Bereite den Tomatenfond am Vortag zu. Dieser wird sehr intensiv und sollte zurückhaltend verwendet werden.