Zutaten Pouletsalat pikant und raffiniert

• 1 kg KNEUSS Pouletbrust in Streifen
  
  Sauce
  
• 100 g Mayonnaise
• 100 g Sauerrahm oder Quark
• 50 ml Balsamico Bianco
• 1 EL Senf
• 50 g Ketchup
• 1 EL Ingwer, frisch gerieben
• 1 EL Wasabipaste
• 1 EL Meerrettich, frisch gerieben
• 1 Peperoncini, fein geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten und blanchiert
• 1 Knoblauchzehe, frisch mit der Microplane gerieben
• Frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Estragon
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

• Alle Zutaten gut mischen und abschmecken.

• Das Pouletfleisch kurz in der Pfanne anbraten und am Besten lauwarm unter die Masse heben und etwas ziehen lassen.

Tipp: Natürlich kann man den Salat mit Mais, Tomaten, Gurken und anderen Gemüsen ergänzen. Dazu serviere ich gerne Pommes frites oder Bratkartoffeln.

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