Zutaten Daniels Pouletspiessli

• 300 g KNEUSS Güggeli Pfaffenstückli (Sot-l'y-laisse)
• 1 EL Currypulver oder Ras el-Hanout
• 1 Priese Salz
• Möckli Bratbutter
• Holzspiessli (kurz in kaltes Wasser eingelegt, dann verbrennen sie nicht)
  
  Sauce
• 50 g Butter
• 1 dl Rahm
• 1 TL Bouillonpaste
• 1 Priese Salz und Pfeffer aus der Mühle

Alle Zutaten aufkochen und mit dem Stabmixer schaumig schlagen, abschmecken.

Zubereitung

• Die Pouletstückli aufspiessen und würzen.
• Danach in heisser Bratbutter knusprig braten und mit der Sauce servieren.

Tipp: Zum Aperitiv wunderbar, aber auch mit einem frischen Salat, Reis oder Nudeln.

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