Werner Martin ist als Koch und Saucier ein Grossmeister der klassischen, grossbürgerlichen Haute Cuisine. Unbestritten einer der besten und ehrlichsten Kulinarik-Artisten.
Seine Fleisch- und Geflügelgerichte und die dazu gewählten Saucen sind legendär. Bei der Beschaffung der Grundprodukte ist Martin ein durch und durch kompromissloser Qualitätsfanatiker.
«Unsere Stubenküken heissen Kneuss. Ohne Wenn und Aber!»
www.restaurant-martin.ch
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