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1. Weshalb Salatwurst mit Güggelifleisch? Güggelifleisch besitzt in der modernen Ernährung einen ganz herausragenden Platz, denn es ist weniger fett als etwa anderes Fleisch. Ausserdem hat es einen besonders hohen Eiweissgehalt.
2. Güggelifleisch ist ein Lieferant von den Vitaminen A, E, B1, B2, B6 und Folsäure, sowie Magnesium und Eisen.
3. Besonders hervorzuheben ist aber: Der Cholesteringehalt von Güggelifleisch ist verhältnismässig gering. Wenn man gar – wie in gewissen Gerichten verlangt und angegeben – die Geflügelhaut vor oder nach dem Garen entfernt. Anders ausgedrückt: Güggelifleisch gehört in die Kategorie des so genannten Magergeflügels. Es hat weniger Kalorien und ist daher leichter verdaulich. |