Hygiene- und Zubereitungstipps
| 1 | Hände immer gründlich mit Warmwasser und Seife reinigen. Zum Trocknen ein sauberes Tuch (am besten ein Wegwerfpapiertuch) verwenden. |
| 2 | Frisches Güggelifleisch so schnell wie möglich im Kühlschrank aufbewahren. Tiefgekühltes Fleisch bei -18° oder kälter aufbewahren. |
| 3 | Tiefgekühltes Geflügel in einer Schüssel über Nacht im Kühlschrank auftauen (niemals bei Raumtemperatur) und die Auftauflüssigkeit weggiessen. |
| 4 | Güggeli-Teile abspülen und gut trockentupfen (nicht bei gewürzten Teilen, wie Hamburger oder Geschnetzeltem). |
| 5 | Rohes Güggeli-Fleisch auf einem separaten Schneidebrett oder Teller verarbeiten. Arbeitsgeräte, z.B. das Schneidebrett, immer gründlich mit heissem Wasser und Seife reinigen. |
| 6 | Rohes Güggeli-Fleisch nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt bringen. |
| 7 | Güggeli-Fleisch sowie sämtliche Güggeli-Produkte immer vollständig durchgaren, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen lässt. |