Conseils d'hygiène et de préparation

1	Toujours se laver soigneusement les mains à l’eau chaude et au savon. Utiliser un torchon propre pour les essuyer (utiliser de préférence de l’essuie-tout).

2	Déposer la viande de poulet frais au réfrigérateur le plus rapidement possible. Conserver la viande surgelée à -18° au minimum.

3	Laisser décongeler le poulet dans un saladier au réfrigérateur pendant la nuit (ne jamais décongeler à température ambiante) puis jeter le liquide au fond du saladier.

4	Laver les morceaux de poulet et bien les sécher en les tamponnant (sauf pour les morceaux épicés, tels les hamburgers ou l’émincé).

5	Découper le poulet cru sur une planche ou une assiette séparée. Toujours nettoyer les ustensiles, par ex. la planche, à l’eau chaude et avec du détergent.

6	Ne pas mettre de poulet cru en contact avec d’autres denrées alimentaires.

7	Toujours cuire la viande et tous les produits à base de poulet bien à point, jusqu’à ce que la viande se détache légèrement de l’os d’elle-même.